آرشیو دسته بندی: مطالب مرتبط دانش قهوه

در زمانى که صبحانه شامل یک لیوان کوچک آبجو بود و با دو پنى مى شد تا حد زیادى مست شد ،قهوه یک نوشیدنیه هوشیار کننده ى عالى محسوب مى شد .قهوه پادزهرى برای اثرات ناتوان کننده ى الکل مثل بى حسى و تمایل به انجام اعمال خشونت آمیز بود. این نوشیدنى ترکى ذهن را…..

قرن بیستم شاهد افزایش چشمگیر تقاضا براى قهوه بوده است و این سبب به وجود آمدن بازاری برای قهوه ى نامرغوب و بدلی شد . قبل از اینکه قهوه در خانه ها رست و دم شود ،تنها نوشیدنى اى خارجى بوده که در کافه ها سرو می شده است .اما کم کم به علت ترس…..

نوشیدنی ای که آن ها هر روز صبح هنگام صبحانه در اتاقهایشان از قوری های سفالی می نوشند ، بسیار داغ است و گفته می شود که به ایشان انرژی می دهد و گرمشان میکند. باد را در میشکند و هر سکونی را به جنبش وا می دارد این جملات بخشی از کتابی است (1596)…..

داستان قهوه از کجا آغاز می شود؟ ما در جستجوی منشا قهوه به کشور اتیوپی میرسیم. چه کسی فکر می کرد که کشف یک گیاه توسط یک بزچران شروع راهی شود که به شکل گیری ملت ها ، انقلاب ها و اختراعات علمی منجر شود . باور نمی کنید؟ یک فنجان قهوه برای خود بریزید…..

ما از قهوه چه انتظاری داریم . آیا قهوه فقط یک نوشیدنی گرم، با کیفییت و طعمی یکنواخت است که کافئین مورد نیاز بدنمان را تامین میکند و گذراندن یک روز سخت و پر مشغله را برایمان آسانتر ! امروز میدانیم که قهوه چیزی بیشتر از این تعریف ساده است و ماهیت جذاب و الهام…..